फ़िंगर लेक्स कम्युनिटी कॉलेज ने बढ़ते वाइन और अंगूर उद्योग में करियर के लिए एक तेज़ रास्ता प्रदान करने के लिए एक साल का अंगूर की खेती का प्रमाण पत्र लॉन्च किया है, खासकर उन वयस्कों के लिए जिनके पास पहले से ही कॉलेज की डिग्री है।
29 क्रेडिट-घंटे के कार्यक्रम में नौ कक्षाएं शामिल हैं जो अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग में व्यावहारिक शिक्षा प्रदान करती हैं। छात्र शराब के शौक़ीन बनने या शराब उद्योग में प्रवेश स्तर की स्थिति शुरू करने के लिए आवश्यक कौशल हासिल करेंगे। उनके पास जारी रखने और अंगूर की खेती और शराब प्रौद्योगिकी में एफएलसीसी सहयोगी की डिग्री प्राप्त करने का विकल्प भी होगा, जिसमें विज्ञान के साथ-साथ इतिहास और संचार में अतिरिक्त पाठ्यक्रम शामिल हैं।
अंगूर की खेती और शराब प्रौद्योगिकी के सहयोगी प्रोफेसर पॉल ब्रॉक ने कहा, हमारे पास बहुत से छात्र हैं जो यहां से आते हैं जिनके पास पहले से ही डिग्री है।
एडी रेड बैग चिकन रेसिपी
FLCC के कई विट्रीकल्चर और वाइन टेक्नोलॉजी के छात्र बड़े वयस्क हैं या यहां तक कि सेवानिवृत्त भी हैं, जो इस क्षेत्र के प्रतिष्ठित उद्योग में एक नए करियर के लिए संक्रमण में रुचि रखते हैं। यह कार्यक्रम उन्हें अंगूर उगाने और शराब बनाने के मुख्य कौशल पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति देता है, और उन्हें एक मान्यता प्राप्त क्रेडेंशियल प्रदान करता है, ब्रॉक ने कहा।
ब्रॉकपोर्ट के केरी मॉलन ने वाइन स्पेक्टेटर पत्रिका के लेख में कार्यक्रम के बारे में सीखा और फरवरी में प्रथम प्रमाणपत्र वर्ग में मुट्ठी भर छात्रों में से एक बन गए।
यह जितना मैंने सोचा था उससे कहीं अधिक अकादमिक है, खासकर दाख की बारी के दृष्टिकोण के बारे में। उसने कहा कि मैं मिट्टी, कीट और खरपतवार प्रबंधन के बारे में इतनी गहराई से जानने की उम्मीद नहीं कर रही थी। जबकि COVID-19 का मतलब उचित मात्रा में ऑनलाइन काम है, उसने एक दाख की बारी में बेलों को चुभाना और कॉलेज की एनोलॉजी लैब में जूस शुगर और वाइन अल्कोहल की मात्रा को मापना सीखा है।
आवश्यक पाठ्यक्रम सामान्य रसायन विज्ञान I, वाइन और वाइन का परिचय, बुनियादी अंगूर की खेती तकनीक, ग्रीष्मकालीन वाइनयार्ड प्रौद्योगिकी अभ्यास, एनोलॉजी लैब तकनीकों का परिचय, वाइनयार्ड प्रबंधन, फॉल वाइन टेक्नोलॉजी प्रैक्टिकम, एनोलॉजी I, और प्राथमिक चिकित्सा और बुनियादी जीवन समर्थन हैं।
एक बड़े, लौटने वाले छात्र के रूप में, मैं इसे दो दृष्टिकोणों से करने में कुछ झिझक रहा था। एक, क्या मैं विज्ञान के इस स्तर पर अभ्यास से बाहर हूं? दो, क्या इंडस्ट्री मेरे जैसे किसी को हायर करेगी? मॉलन ने कहा। अब, मैं इसे करने के लिए किसी से भी कहूंगा, और यदि आपको लगता है कि आप बहुत बूढ़े हैं, तो आप नहीं हैं। मुझे कुछ पुराने विज्ञान और गणित के ज्ञान को निकालने के लिए अपने मस्तिष्क की गहराई में खोदना पड़ा, लेकिन अभी तक इतना अच्छा है।
काम पर रखने के लिए, मैं एक इंटर्नशिप पर काम कर रहा हूं, और मुझे बहुत उम्मीद है, उसने जारी रखा। मैंने फिंगर लेक्स वाइनरी का दौरा करते हुए और चखने वाले कमरों का दौरा करते हुए देखा है, इसमें सभी उम्र के लोग शामिल हैं। इसलिए, मुझे इस संबंध में बहुत प्रोत्साहन मिला है।
FLCC ने औपचारिक प्रशिक्षण कार्यक्रम के लिए स्थानीय शराब बनाने वालों के बीच रुचि के जवाब में 2009 के पतन में अपना अंगूर की खेती और शराब प्रौद्योगिकी डिग्री कार्यक्रम शुरू किया। FLCC ने 2012 में कॉर्नेल कोऑपरेटिव एक्सटेंशन के फिंगर लेक्स ग्रेप प्रोग्राम और एंथोनी रोड वाइन कंपनी के साथ भागीदारी की, जिसमें 2-एकड़ का शिक्षण और प्रदर्शन दाख की बारी लगाई गई, जहां छात्र वाइनमेकिंग के लिए अंगूर की खेती और फसल अंगूर सीखते हैं।
2015 में, कॉलेज ने जिनेवा में कॉर्नेल कृषि और प्रौद्योगिकी पार्क में एफएलसीसी विटीकल्चर एंड वाइन सेंटर खोला। इस सुविधा में एक एनोलॉजी लैब है, जो छात्रों को वही उपकरण और वातावरण प्रदान करने के लिए वाइनरी, वाइनयार्ड और एजिंग रूम सिखाती है जो वे उद्योग में अनुभव करेंगे।
कक्षाएं हमेशा हाई स्कूल के पारंपरिक छात्रों और मॉलन जैसे पुराने छात्रों का मिश्रण होती हैं। बड़े छात्रों को हमेशा डिग्री नहीं मिलती है, और अक्सर केवल प्रासंगिक कक्षाएं लेते हैं। नया प्रमाणपत्र कार्यक्रम सुनिश्चित करता है कि उनके पास एक ऐसा क्रेडेंशियल है जो एक समेकित शैक्षिक कार्यक्रम का प्रतिनिधित्व करता है जिसे नियोक्ता पहचानते हैं।
कॉलेज प्रमाण पत्र का एक ऑनलाइन संस्करण भी विकसित कर रहा है जो व्यावहारिक तत्वों को दो सप्ताह के निवास में संकुचित कर देगा, जिससे यह उन लोगों के लिए अधिक सुलभ हो जाएगा जिनके पास वर्ष के दौरान व्यावहारिक कक्षाओं के लिए समय नहीं है।
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FLCC की विटीकल्चर प्रोग्रामिंग को हाल ही में इन डेप्थ नामक एक वीडियो श्रृंखला में दिखाया गया था, जिसे सार्वजनिक टेलीविजन पर बनाया और वितरित किया गया था। श्रृंखला शिक्षा, स्वास्थ्य, प्रौद्योगिकी, कृषि और अन्य उद्योगों में सफलताओं और नवाचारों पर प्रकाश डालती है।
मॉलन ने कहा कि कार्यक्रम में उनके तीन महीने ने वाइनमेकिंग को देखने के तरीके को बदल दिया है।
आप शराब को फिर से उसी तरह नहीं देखेंगे। सभी सटीक विज्ञान के बावजूद, यह वास्तव में एक जादुई प्रक्रिया है, उसने कहा। यहां तक कि अगर आप बस इस बारे में उत्सुक थे कि यह सब कैसे काम करता है, तो यह प्रमाणपत्र कार्यक्रम को देखने लायक है। यह सहयोगी डिग्री के समान प्रतिबद्धता नहीं है, और आप इसे अपने लक्ष्यों के आधार पर अंशकालिक या फास्ट-ट्रैक दृष्टिकोण के साथ कर सकते हैं।
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