फ़ूड इन द फ़िंगर लेक्स: पेन यान डिनर

पेन यान डायनर 90 से अधिक वर्षों से पेन यान शहर में एक प्रमुख स्थान रहा है। जबकि स्वामित्व ने वर्षों में कई बार हाथ बदले हैं, कुछ चीजें लगातार बनी हुई हैं। मालिकों कैरी और सीन अहेर्न के लिए, वे बस खुद को डिनर के प्रबंधक कहते हैं। उनका लक्ष्य केवल पेन यान शहर में स्थित इस विचित्र भोजनशाला के इतिहास को संरक्षित करना है, जबकि यह सुनिश्चित करना है कि उनके ग्राहकों को - निकट और दूर से - हर दिन एक अच्छा अनुभव हो।

पेन यान डायनर में केवल 28 सीटें हैं, लेकिन पेन यान निवासियों और मालिकों के अनुसार, एक लाइन अक्सर रेस्तरां के सामने के दरवाजे से आगे बढ़ रही है। इस जोड़ी के पास व्यवसाय में भी अनुभव है, क्योंकि शॉन ने पेन यान डायनर खरीदने पर विचार करने से पहले वर्षों तक एक चेन रेस्तरां संचालित किया था।

शुरुआत और मोड़

आपको कुत्ते के काटने की सूचना कब तक देनी होगी

यह 2012 था जब शॉन अहर्न संपत्ति से चले गए और देखा कि यह बिक्री के लिए था। जब जोड़े को पूछ मूल्य का पता चला, तो वे जानते थे कि यह निवेश के लायक होने वाला था। जबकि व्यापार के पहले कुछ महीने धीमे थे, 2012 के वसंत में चीजें देर से उठीं। शॉन और कैरी उस हॉलमार्क दिन के बारे में बात करते हैं, जो पेन यान डायनर के लिए एक वास्तविक मोड़ के रूप में नीचे चला गया। डाइनर के बगल में और सड़क के उस पार दो रेस्तरां में बहुत दूर तक फैली हुई लाइनें थीं। इस बीच, कुछ समर्पित ग्राहकों को छोड़कर, डायनर खाली था। समस्या यह थी कि डायनर ने खराब प्रबंधन के साथ वर्षों से प्रतिष्ठा प्राप्त की थी। हालांकि यह एक नया दिन था, और जैसा कि शॉन ने देखा कि ग्राहक 45 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं - उन्हें लगा कि कुछ किया जाना चाहिए। वह बाहर गया और उन मुट्ठी भर ग्राहकों से प्रतिज्ञा की जो धैर्यपूर्वक मदर्स डे पर लाइन में इंतजार कर रहे थे। यहाँ आओ और नाश्ता खाओ - और अगर आपको यह पसंद नहीं है - यह मुफ़्त है। सीन अहर्न ने वह घोषणा की जो आज भी कायम है। उन लोगों के लिए जो पेन यान डायनर में जाते हैं - यदि वे जो ऑर्डर करते हैं वह उन्हें पसंद नहीं है, तो वे उन्हें समायोजित करेंगे।

alds . कितने खेल हैं

भोजन भी निराश नहीं करता है। मेरे लिए, शॉन ने उनकी एक विशेषता तैयार की - जिसका नाम उनके एक बच्चे के नाम पर रखा गया। इसे द क्रिस कहा जाता था और इसमें टोस्ट के साथ दो अंडे और डायनर के विशेष धीमी उबले हुए कॉर्न बीफ हैश थे। डाइनर के कॉर्न बीफ़ के लिए ब्रिस्केट 7 घंटे धीमी कुक के साथ शुरू होता है, जो बीफ़ के लिए बनाता है जो वास्तव में आपको सबसे अधिक निविदा में से एक है।- पूरा मेनू देखें पर PennYanDiner.com

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