कैनडाईगुआ के रिनब्लिक जर्मन रेस्तरां को 10 सितंबर को फिर से लॉन्च करने की घोषणा करते हुए प्रसन्नता हो रही है, जिसमें अगली पीढ़ी के मालिक नेतृत्व करेंगे। मार्कस हार्ड्ट और माइक क्लेमेंस, पिछले मालिकों गैरी और गुडरून क्लेमेंस के बेटे, अपने परिवार के व्यवसाय की विरासत को जारी रखे हुए हैं।
कैनडाईगुआ में मेन स्ट्रीट पर रिनब्लिक जर्मन रेस्तरां के संचालन के तेरह वर्षों के बाद, गैरी और गुडरून क्लेमेंस ने अगस्त के मध्य में अपना व्यवसाय बंद करने का फैसला किया था। निर्णय अचानक लग सकता है लेकिन इसे बनाने में काफी समय था। COVID-19 से संबंधित प्रतिबंधों और व्यापार में गिरावट की कठिनाइयों के साथ-साथ फ्लोरिडा में उनके कदम ने पिछले 18 महीनों को कैनडाईगुआ व्यवसाय चलाने के लिए एक चुनौतीपूर्ण समय बना दिया। गैरी और गुडरून उन हजारों ग्राहकों के लिए बहुत आभारी हैं, जो पिछले एक दशक में दरवाजे के माध्यम से चले, और कैनडाईगुआ समुदाय का हिस्सा बनने का अवसर पसंद किया। वे फ्लोरिडा में बेटी मेलिसा ओ'ब्रायन (नी क्लेमेंस) से जुड़े हुए हैं, जो 1 दिन से लगातार राइनब्लिक के सभी पहलुओं में शामिल परिवार का एकमात्र सदस्य है। टोनी बेलिस (पूर्ण रिनब्लिक शेफ को पोर्ट ऑरेंज में प्रत्यारोपित) के साथ, मेलिसा जारी है पोर्ट ऑरेंज, फ्लोरिडा में मेहमानों की सेवा करें, रिनब्लिक की बहन के स्थान पर रिन-स्ट्यूब जहां वह लगातार नए नुस्खा विचारों का नवाचार करती है।
जबकि रेस्तरां उद्योग में पूर्णकालिक प्रवेश करने में हमेशा रुचि रही है, न तो माइकल और न ही मार्कस ने जल्द ही ऐसा करने का अनुमान लगाया था। दोनों ने रिनब्लिक में काम किया है और सहायता की है, लेकिन हाल ही में युवा परिवारों को पालने और अपने करियर में निवेश करने पर ध्यान केंद्रित किया गया था। ऑनलाइन बंद करने की घोषणा के बाद, रिनब्लिक परिवार को प्यार और समर्थन के दर्जनों संदेश प्राप्त हुए, साथ ही एक क्षेत्र के बंद होने और नुकसान में निराशा भी हुई। मार्कस और माइकल ने अपने परिवारों के साथ प्रार्थनापूर्वक इन घटनाओं के समय के साथ-साथ समुदाय की प्रतिक्रिया पर विचार किया, यह तय करने से पहले कि वे राइनब्लिक को बंद करने के लिए तैयार नहीं हैं। हम रेस्तरां को ताज़ा करने के लिए बहुत उत्साहित हैं, जबकि हम जानते हैं कि अच्छी तरह से काम करता है - स्थानीय और जर्मन बियर और वाइन दोनों के साथ पुरानी पुरानी जर्मन व्यंजनों को जोड़ा जाता है, माइक क्लेमेंस ने रेस्तरां को अगली पीढ़ी में आगे ले जाने की अपनी इच्छा के बारे में कहा।
उस निर्णय के साथ, भाइयों को समुदाय के पसंदीदा रिनब्लिक को वापस लाने के लिए अपनी योजना को लागू करने के लिए काम करना पड़ा, जबकि अपने कुछ विचारों को भी शामिल किया। अतिथि पसंदीदा, साथ ही कुछ नए चेहरों को वापस लाने वाली टीम को इकट्ठा करने के लिए काम करते हुए, वे अब राइनब्लिक जर्मन रेस्तरां के ग्रैंड री-ओपनिंग की तारीख की घोषणा करते हुए प्रसन्न हैं। कृपया हमारे साथ 10 सितंबर, 2021 को जुड़ें क्योंकि हम पश्चिमी न्यूयॉर्क के पसंदीदा जर्मन रेस्तरां को फिर से लॉन्च कर रहे हैं! प्रामाणिक जर्मन खाना खाते हुए जर्मन और स्थानीय फिंगर लेक्स बियर और वाइन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए! अपनी शाम को घर की बनी जर्मन मिठाई के साथ समाप्त करना न भूलें।
मार्कस हार्ड्ट गुडरून और गैरी का सबसे पुराना बेटा / सौतेला बेटा है। मार्कस का जन्म 1982 में जर्मनी में हुआ था और वह 1994 तक वहीं रहे और छठी कक्षा में कैनडाईगुआ आए। लगभग 100 बार ट्रान्साटलांटिक क्रॉसिंग करने के बाद, मार्कस अक्सर जर्मनी की यात्रा करता है! उनके परिवार के कई सदस्य अभी भी जर्मनी में रह रहे हैं और खुद को दिल से जर्मन मानते हैं (भले ही वह अब एक अमेरिकी नागरिक हैं)। मार्कस वर्तमान में विक्टर, एनवाई में फिशर्स फायर डिस्ट्रिक्ट के लिए लेफ्टिनेंट के रूप में काम करता है। एक फायर फाइटर होने के नाते, वह एक घूर्णन शिफ्ट शेड्यूल पर काम करता है जो उसे राइनब्लिक के दिन-प्रतिदिन के संचालन के प्रबंधन में मुख्य भूमिका निभाने के लिए आवश्यक समय की अनुमति देगा। मार्कस की शादी स्टॉर्मी से हुई है, और दोनों की मुलाकात इसी समय हुई थी
बारह साल पहले एक साथ राइनब्लिक में काम कर रहे थे। कृपया उनसे पूछें कि जब आप उन्हें देखते हैं तो वे कैसे मिले (संकेत: इसमें अनजाने में आग और बाल शामिल थे)। स्टॉर्मी और मार्कस के 3 बेटे हैं, जिनकी उम्र 8, 6 और 3 है। स्टॉर्मी लड़कों की होमस्कूलिंग और विभिन्न समुदाय और चर्च समूहों में शामिल होने में व्यस्त रहता है। स्टॉर्मी कई वर्षों तक राइनब्लिक में एक चमकता सितारा कर्मचारी था, एक उत्कृष्ट सर्वर और एक जानकार रसोइया होने के नाते (कुछ ऐसा जो आज तक मार्कस और लड़कों को लाभान्वित करता है)। परिवार और व्यवसाय के साथ उसका घनिष्ठ संबंध उसे जहां भी मदद की आवश्यकता हो, आसानी से रेस्तरां में कदम रखने की अनुमति देगा। अपनी भविष्य की कुछ योजनाओं के बारे में पूछे जाने पर, मार्कस ने मुस्कुराते हुए कहा, अब बहुत अधिक दिए बिना, मैं कह सकता हूं कि हम सभी पुराने रीनब्लिक ओकटेर्फेस्ट्स को बहुत याद करते हैं।
माइकल क्लेमेंस का जन्म 1988 में जर्मनी में हुआ था, 1994 में परिवार के साथ कैनडाईगुआ चले गए। माइकल जर्मनी के साथ घनिष्ठ संबंध बनाए रखते हैं और अपने परिवार को नियमित रूप से यूरोप ले जाने का आनंद लेते हैं। माइकल ने क्रिस्टीना से शादी की है और वे 4 और 2 साल की उम्र के 2 लड़कों की परवरिश कर रहे हैं। क्रिस्टीना ने रिनब्लिक में एक सर्वर और मास्टर बेकर के रूप में काम किया, गुडरून से रेस्तरां के व्यंजनों को सीखा (जब तक आप घर के बने जर्मन डेसर्ट का स्वाद नहीं लेते तब तक प्रतीक्षा करें!)। अकाउंटिंग में डिग्री और ऑडिट और टैक्स में अनुभव के साथ एक सीपीए के रूप में, माइकल वर्तमान में इक्विटेबल में एक सोर्सिंग और प्रोक्योरमेंट डायरेक्टर है, जो एक बड़ा रिटायरमेंट और बीमा प्रदाता है। सालों तक माइकल ने राइनब्लिक में कई भूमिकाएँ निभाईं, टेबल परोसना, मेज़बानी करना और किचन में काम करना। अपने माता-पिता को पारिवारिक व्यवसाय शुरू करने में मदद करने से पहले, माइक ने 2007 में कनेक्टिकट में अपनी चाची और चाचा के जर्मन रेस्तरां में काम करते हुए अपने दांत काट लिए। रेस्तरां के उनके ज्ञान और मजबूत वित्तीय कौशल ने उन्हें नेतृत्व करने के लिए अच्छी तरह से स्थापित किया।
राइनब्लिक के व्यापार और वित्तीय पक्ष का प्रबंधन। माइक और क्रिस्टीना अपने चर्च समुदाय में भारी रूप से शामिल हैं, और परिवार और दोस्तों के साथ समय बिताने का आनंद लेते हैं।
जबकि गैरी और गुडरून क्लेमेंस अब फ़्लोरिडा के धीमे जीवन का आनंद ले रहे हैं, (जहां वे अभी भी अपने पोर्ट ऑरेंज स्थान में मेहमानों की सेवा करना जारी रखना चाहते हैं) हार्ड्ट और क्लेमेंस परिवार रिनब्लिक में नए और पुराने मेहमानों के कई रोमांचक वर्षों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। कैनडाईगुआ!
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