खाद्य उद्योग संघ के अनुसार, किराना स्टोर अभी भी सामान्य नहीं हुए हैं। कीमतें अभी भी अधिक हैं और इसके कारण अलमारियां खाली रह रही हैं और रेस्तरां में भोजन की कीमत अधिक है या मेनू से हटा दिया गया है।
किराना श्रृंखला की समस्या यह है कि स्टॉक से बाहर की वस्तुएं असंगत और क्षेत्रीय बनी रहती हैं। एक सप्ताह एक खरीदार डिब्बाबंद मकई पा सकता है और अगले यह बाहर हो सकता है। न्यूयॉर्क में खरीदारों को क्या मिल सकता है, कैलिफ़ोर्निया में लोग हफ्तों या महीनों तक नहीं देख सकते हैं।
यह उस चीज़ से भी प्रभावित होता है जो क्षेत्रीय रूप से लोकप्रिय है। कैलिफ़ोर्निया में खरीदार किन चीज़ों के साथ खाना बनाते हैं और अक्सर उपयोग करते हैं, हो सकता है कि न्यूयॉर्क के लोग बिल्कुल भी न खाएं। उन चीजों के आसपास किराने की सूची बनाना कठिन है जो एक सप्ताह से अगले सप्ताह तक पूरी तरह से स्टॉक से बाहर हो सकती हैं या नहीं भी हो सकती हैं।
एफएमआई की रिपोर्ट है कि आपूर्ति श्रृंखला हर बिंदु पर फंसी हुई है। कमी पर्याप्त सामग्री, सामग्री, उपकरण, या ट्रक द्वारा शिपिंग से संबंधित हो सकती है। एक उत्पाद इनमें से एक या सभी चीजों से प्रभावित हो सकता है। मौसम का प्रभाव उत्पादन और यू.एस. में भी उगाई जाने वाली चीजों पर पड़ता है। यदि जंगल की आग फसलों को बर्बाद कर देती है, तो उन्हें बेचा नहीं जा सकता है या कम आपूर्ति के कारण उच्च मांग में हैं।
अन्य देशों से आवश्यक उत्पाद और सामग्री जो पीड़ित हैं, उन्हें उत्पादन के लिए श्रम की कमी का सामना करना पड़ सकता है जो यू.एस. की जरूरत है या शिपिंग पूरा नहीं किया जा सकता है।
लोग अभी भी थोक में खरीदारी कर रहे हैं जिस तरह से वे डर से शुरू हुए जब महामारी शुरू हुई, जिससे आपूर्ति की अधिक मांग हुई।
महामारी से पहले, FMI की रिपोर्ट है कि लोगों ने किराने के सामान के लिए 2019 में औसतन $ 113.50 खर्च किए। 2020 में औसत 161 डॉलर हो गया, आंशिक रूप से क्योंकि लोगों ने खाने के लिए बाहर जाना बंद कर दिया और घर पर खाना खाया। अब, औसत गिरकर प्रति सप्ताह $143 हो गया है, जो अभी भी औसत पूर्व-महामारी से अधिक है।
जिस तरह से लोग अपना जीवन जीते हैं उसका असर किराने की बिक्री पर भी पड़ रहा है। लोग अब भी कम खाना पसंद कर रहे हैं, साथ ही घर से काम भी कर रहे हैं। इस वजह से लोग लंच और डिनर में घर पर ही खाना खा रहे हैं। उन्हें अपनी पसंद के पूरक के लिए अधिक किराने का सामान खरीदने की जरूरत है।
2022 के अंत तक किराने के सामान की आपूर्ति सामान्य होने की संभावना नहीं है, और इसके आसपास का सबसे अच्छा तरीका किराने का सामान जल्दी खरीदना है।
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