'टमाटर' या 'टमाटो', 'आलू' या 'पटाटो', 'कॉफी' या 'एस्प्रेसो' - क्या वास्तव में कोई अंतर है? खैर, शायद आलू और टमाटर के साथ नहीं, लेकिन निश्चित रूप से जब एस्प्रेसो और कॉफी की बात आती है।
कई सदियों से, लोगों ने काढ़ा का सबसे अच्छा प्याला बनाने की कोशिश की है। चाहे वह अपने घरों में हो या बरिस्ता में, उच्च गुणवत्ता वाली फलियों से बनी कॉफी और एस्प्रेसो त्वरित शराब बनाने के लिए अतुलनीय हैं।
आपके स्थानीय कॉफी शॉप में एक कप जो का स्वाद इतना बेहतर होने का एक कारण है; जब आप इसे अपने स्थानीय सुपरमार्केट में खरीदे गए सस्ते टिन से घर पर बनाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी की दुकानें धीरे-धीरे भुना हुआ और बहुत मजबूत कप कैफीन बनाने के लिए दुनिया की सबसे अच्छी फलियों का स्रोत हैं। यहां जाओ कॉफी बीन्स की कटाई और खेती के बारे में अधिक जानने के लिए।
यह अपने आप करो
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सौभाग्य से, पिछले वर्षों में, लोगों के लिए अपने घरों में स्वादिष्टता के अपने प्याले बनाना अधिक लोकप्रिय हो गया है। विभिन्न मशीनों और ब्रूइंग तकनीकों का उपयोग करके, अब आप अपने घर के आराम में अपनी खुद की मजबूत कॉफी का प्याला बना सकते हैं।
यह और भी स्पष्ट हो गया है कि जब आप स्टारबक्स के समान कप बनाना चाहते हैं, तो आपको सही प्रकार के बीन्स की आवश्यकता होती है।
एस्प्रेसो और कॉफी के बीच अंतर
एस्प्रेसोस और कॉफ़ी दोनों उत्पाद बनाने के लिए एक ही तरह की फलियों का उपयोग करते हैं। बड़ा अंतर यह है कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं। एक सामान्य कप कॉफी और एक एस्प्रेसो के बीच अन्य अंतर हैं। असली कॉफी प्रेमी अंतर जानते हैं। एस्प्रेसो के बारे में अधिक जानकारी के लिए इस लिंक को देखें: https://en.wikipedia.org/wiki/Espresso .
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यह ध्यान देने योग्य है, कि यदि आप सही प्रकार की फलियों का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप वास्तव में सही प्रकार का मिश्रण और स्वाद प्राप्त नहीं कर पाएंगे। एस्प्रेसो बीन्स आमतौर पर अधिक गहरे रंग के और स्वाद में अधिक समृद्ध होते हैं। क्योंकि आप इस गर्म पेय को बिना किसी दूध या स्वीटनर के पी रहे होंगे, आप चाहते हैं कि यह एकदम सही संतोषजनक स्वाद प्राप्त करे।
कई मामलों में, एस्प्रेसो का स्वाद कड़वा और कड़वा हो सकता है। सदियों से लोगों ने यह मान लिया है कि ऐसा ही होना चाहिए। लेकिन, जब आप सही प्रकार की फलियों का उपयोग करते हैं, तो आप वास्तव में एक जटिल, समृद्ध और पूर्ण स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। बहुत से लोग खट्टे और मसाले के संकेत के साथ एक पुष्प और फल सुगंध पसंद करते हैं।
मैं सर्वश्रेष्ठ बीन्स कैसे चुनूं?
एस्प्रेसो या कॉफी के लिए बीन्स चुनते समय, आप निम्नलिखित कारकों पर विचार कर सकते हैं:
व्यक्तिगत पसंद
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जैसे हल्के और गर्म होने पर लोगों की अलग-अलग प्राथमिकताएँ होती हैं, वैसे ही जब बीन्स में मजबूती की बात आती है तो उनकी प्राथमिकताएँ होती हैं। जब शराब बनाने की बात आती है तो अरेबिका और रोबस्टा दो व्यापक श्रेणियां हैं। अरेबिका का स्वाद चिकना और अम्लीय होता है क्योंकि यह अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में उगता है। रोबस्टा की तुलना में इसका स्वाद अधिक कड़वा और मजबूत होता है। यह कम ऊंचाई वाले क्षेत्रों में उगता है।
यह जानने के बाद कि आप इनमें से कौन सी व्यापक श्रेणी पसंद करते हैं, आपको भविष्य में अरेबिका और रोबस्टा के उप-संस्करणों को चुनने में मदद मिलेगी।
कैफीन सामग्री
एस्प्रेसोस को सामान्य कप शराब की तुलना में थोड़ा अधिक किक करने के लिए जाना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे आमतौर पर दिन की शुरुआत करने के लिए सुबह के शॉट के रूप में लिया जाता है। एक सामान्य नियम के रूप में, आप स्वयं सेम के रंग को देख सकते हैं। बीन जितना गहरा होगा, कैफीन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।
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चूंकि हमें उच्च कैफीन सामग्री के लिए एस्प्रेसो की आवश्यकता होती है, इसलिए आप इसे बनाने के लिए गहरे रंग की फलियों का चयन करेंगे।
विश्वसनीय रोस्टर
जब आप इनमें से कुछ खरीदते हैं ये अद्भुत एस्प्रेसो बीन्स यह महत्वपूर्ण है कि आप उस रोस्टर पर विचार करें जिससे आप इसे प्राप्त करते हैं। विश्वसनीय रोस्टर और जाने-माने ब्रांडों ने अपने स्वयं के रोस्ट को सिद्ध किया है। न केवल घर पर एस्प्रेसो बनाने के लिए रोस्ट और मिश्रण पूरी तरह से बनाया गया है, बल्कि उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले स्थानों से भी प्राप्त किया जाता है।
चूंकि कॉफी के कप की गुणवत्ता में बीन की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको एक विश्वसनीय रोस्टर पर विचार करना चाहिए जो उच्च श्रेणी के किसानों और खेतों से प्राप्त होता है। भुनने की तारीख का भी ध्यान रखें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि फलियाँ अभी भी ताज़ा हैं।
सही फलियों को चुनना स्वाद और परीक्षण के बारे में है। अंत में, आपको वह रोस्ट मिलेगा जिसे आप पसंद करते हैं।
