न्यू यॉर्क फ़ार्म ब्यूरो के 2022 मार्केट बास्केट सर्वे से पता चलता है कि पारंपरिक थैंक्सगिविंग डिनर की कीमत 2021 से दो अंकों की कीमत में उछाल के साथ आएगी। औसत कुल कीमत, जिसमें 16-पाउंड टर्की और हॉलिडे डिनर टेबल पर पाए जाने वाले अन्य सामान्य सामान शामिल हैं। , $66.39 है, या पिछले साल के $52.59 के मूल्य से लगभग 26% अधिक है।
ब्यूरो के स्वयंसेवी दुकानदारों ने न्यूयॉर्क राज्य में टर्की की कीमतों को लगभग $1.89 प्रति पाउंड पाया, जो इस अनौपचारिक सर्वेक्षण में पिछले साल की औसत कीमत से 43 सेंट प्रति पाउंड है। यह कीमत राष्ट्रीय औसत $1.81/lb से थोड़ा ऊपर है। जैसे ही हम थैंक्सगिविंग के करीब आते हैं, छुट्टियों से पहले अंतिम दिनों में बिक्री को दर्शाते हुए टर्की की कीमतें दुकानों में गिर सकती हैं।
न्यू यॉर्क के आंकड़ों से पता चलता है कि ताजा क्रैनबेरी को छोड़कर, जिसमें 30-प्रतिशत की कमी देखी गई, पिछले साल की तुलना में लगभग हर श्रेणी में कीमतों में वृद्धि हुई है। सबसे उल्लेखनीय वृद्धि स्टफिंग मिक्स, ब्राउन-एंड-सर्व रोल और फ्रोजन पाई क्रस्ट्स के लिए थी।
इस साल के सर्वेक्षण में एक विस्तारित मेनू के लिए समान वृद्धि भी शामिल है जिसमें चार पाउंड हैम, पांच पाउंड का रसेट आलू का बैग और जमे हुए हरी बीन्स का एक पैकेज शामिल है। जब उन कीमतों को शामिल किया जाता है, तो भोजन की कुल कीमत बढ़कर $82.16 हो जाती है या पिछले साल की संख्या से 22% अधिक हो जाती है। न्यूयॉर्क के दुकानदारों ने राष्ट्रीय संख्या की तुलना में हैम पर सस्ते दामों पर पाया, चार पाउंड के हैम की कीमत राष्ट्रीय औसत से $ 10.08 या $ 1.56 कम थी।
इस साल के भोजन की बढ़ी हुई लागत के कई कारण हैं। वे निरंतर आपूर्ति और मांग के मुद्दों, यूक्रेन में युद्ध के कारण कमोडिटी की उच्च कीमतों, साथ ही पैकेजिंग और परिवहन के लिए बढ़ी हुई लागत को दर्शाते हैं। उन वृद्धि के बावजूद, उन उच्च लागतों में से अधिकांश उस किसान तक नहीं पहुंचती हैं, जो उपभोक्ताओं द्वारा स्टोर पर भोजन पर खर्च किए गए प्रत्येक डॉलर का केवल आठ सेंट प्राप्त करता है। बाकी का भुगतान भोजन के विपणन, प्रसंस्करण और परिवहन जैसी चीजों के लिए किया जाता है।
तीन दशक से अधिक समय पहले सर्वेक्षण शुरू होने के बाद से रात के खाने की यह कीमत सबसे बड़ी वृद्धि का प्रतिनिधित्व करती है और निस्संदेह कुछ परिवारों के लिए एक बड़े अवकाश रात्रिभोज को वहन करना अधिक कठिन बना देगा। लेकिन लागत को संदर्भ में रखना महत्वपूर्ण है: 10 लोगों के एक परिवार के लिए प्रति व्यक्ति $6.64 से कम पर, न्यू यॉर्कर अभी भी दुनिया में सबसे सस्ती खाद्य आपूर्ति में से एक का आनंद लेते हैं।
यह सर्वेक्षण एनवाईएफबी राज्य संवर्धन और शिक्षा समिति की जिम्मेदारियों में से एक है और अमेरिकन फार्म ब्यूरो फेडरेशन के साथ राष्ट्रीय प्रयास का हिस्सा है। AFBF के 37वें वार्षिक अनौपचारिक राष्ट्रीय मूल्य सर्वेक्षण में पाया गया कि इस वर्ष के उत्सव की औसत राष्ट्रीय लागत $64.05 है, या न्यूयॉर्क की संख्या से $2.34 सेंट कम है। इसका एक कारण किराने की दुकान के बाजारों की प्रतिस्पर्धी प्रकृति और शायद देश के अन्य क्षेत्रों में बेहतर प्रचारक मूल्य निर्धारण है। राष्ट्रीय सर्वेक्षण पर अधिक जानकारी पर पाया जा सकता है www.fb.org .
“न्यू यॉर्कर्स किराने की दुकान पर चुनौतियों का सामना करना जारी रखते हैं, लेकिन इस देश में भोजन की आपूर्ति हमारे किसानों और खेतिहर श्रमिकों के लिए मजबूत बनी हुई है, जो अपनी कीमत और श्रम चुनौतियों के बीच उत्पादन जारी रखते हैं। दुकानदारों के लिए हमले की सबसे अच्छी योजना यह है कि आप अपने आस-पास के सर्वोत्तम सौदों को खोजने के लिए तुलनात्मक खरीदारी करें। हम उम्मीद करते हैं कि चल रही मुद्रास्फीति के कारण पिछले वर्षों की तुलना में अधिक लोग स्टोर ब्रांड और जमे हुए खाद्य पदार्थ खरीदेंगे,' न्यूयॉर्क फार्म ब्यूरो की प्रचार और शिक्षा समिति के अध्यक्ष डार्लिन कृशर-मीहान ने कहा।
न्यूयॉर्क फ़ार्म ब्यूरो के स्वयंसेवी दुकानदारों ने 18 से 30 अक्टूबर के बीच पूरे राज्य में एक दर्जन से अधिक विभिन्न सुपरमार्केटों में कीमतों का नमूना लिया, सर्वोत्तम मूल्य उपलब्ध कराने की कोशिश की, लेकिन उन्होंने प्रचार कूपन या विशेष सौदों जैसे 'एक खरीदें-एक पाएं' का उपयोग नहीं किया। नि: शुल्क।' उन्हें ऑनलाइन शॉपिंग के लिए भी प्रोत्साहित किया गया। खरीदारी की सूची में टर्की और रोल से लेकर स्टफिंग और अजवाइन से लेकर कद्दू पाई मिक्स तक के 15 सामान्य थैंक्सगिविंग खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जो खाने की मेज के आसपास 10 लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त हैं। आटा और मक्खन जैसी विविध सामग्रियों का औसत भी शामिल है।
फार्म ब्यूरो सर्वेक्षण के आंकड़ों के बारे में कोई सांख्यिकीय दावा नहीं करता है, लेकिन यह उन दुकानदारों के लिए न्यूयॉर्क और देश भर में कीमतों के रुझान का एक उपयोगी गेज है जो कीमतों की तुलना करना चाहते हैं।
