हाल के वर्षों में, अलसी सुपरफूड की स्थिति में पहुंच गई है। अब, यह आपके दलिया या acai कटोरे के लिए एक सौम्य टॉपिंग से कहीं अधिक है। इन बीजों के आकार को भ्रमित न होने दें - ये पोषक तत्वों और विटामिनों से भरे होते हैं। इन छोटे रत्नों को अपने आहार में शामिल करने के कई कारण हैं।
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सन बीज की खेती हजारों सालों से की जाती रही है। सन के पौधे से व्युत्पन्न, इनका उपयोग कपड़ों के उत्पादन के लिए 3000 ईसा पूर्व के रूप में किया गया था! मूल रूप से, पाककला के अनुप्रयोग ब्रेड और अनाज तक ही सीमित थे। पिछले एक दशक में, स्वास्थ्य खाद्य बाजार के लिए सन उत्पादों की मांग में वृद्धि हुई है। शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों के प्रशंसक, जैसे डेल्टा 8 THC खाने योग्य , इन बीजों के लाभों की प्रशंसा कर रहे हैं। तो, वे क्या हैं?
पाचन के लिए लाभ
जो लोग पाचन संबंधी अनियमितता से पीड़ित हैं, उनके लिए अलसी जीवन रक्षक हो सकती है। इन छोटे बीजों में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं। उत्तरार्द्ध पाचन स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाना जाता है।
प्रोटीन का अच्छा स्रोत
प्रोटीन हमारी हड्डियों, मांसपेशियों, त्वचा और उपास्थि के लिए निर्माण सामग्री है। अलसी के बीजों में इसकी भरपूर मात्रा होती है, और यह सभी पौधों पर आधारित है। एक चम्मच आपके सिस्टम में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन पहुंचाएगा। यह पशु स्रोतों का एक बढ़िया विकल्प है — इस पर और जानें वेबसाइट . प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए अपनी स्मूदी या सलाद के ऊपर कुछ अलसी के बीज छिड़कें।
वसा जो आपके दिल के लिए अच्छी हैं
क्या आप जानते हैं कि कुछ वसा वास्तव में आपके लिए अच्छे होते हैं? उदाहरण के लिए, ओमेगा -3, जिसे हृदय रोग वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है, उसी सुपरफूड में पाया जा सकता है। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के प्रभाव प्रभावशाली होते हैं - अलसी आपके रक्तचाप को कम कर सकती है, ट्राइग्लिसराइड को कम कर सकती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकती है और सूजन से राहत दिला सकती है।
कैंसर का कम जोखिम
कैंसर की संभावना को भी कम कर सकते हैं ये बीज! ट्यूमर के विकास पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि यह उनमें मौजूद लिग्नांस (एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले यौगिक) के कारण होता है।
सौंदर्य लाभ
अलसी के लाभ उनके पोषण मूल्य तक ही सीमित नहीं हैं। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो वे आपकी त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं। सौंदर्य लाभ ओमेगा -3 s की उच्च सामग्री से जुड़े होते हैं, जो सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है। अध्ययनों ने सकारात्मक प्रभावों का प्रदर्शन किया है, जैसे उच्च त्वचा लोच और जलयोजन।
अपने आहार में अधिक अलसी के बीज कैसे शामिल करें
अलसी के बीजों को अपने आहार में शामिल करने का सबसे आसान तरीका है कि आप उन्हें ब्रेड, पैनकेक या वैफल्स में शामिल करें। चूंकि बीजों का कोई अलग स्वाद नहीं होता है, इसलिए उन्हें वस्तुतः किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। इन्हें पीसकर घोल में डालें - बेक करने के बाद आप उन्हें नोटिस भी नहीं करेंगे। वैकल्पिक रूप से, उन्हें सब्जियों और सलाद, स्मूदी, दलिया और सॉस पर छिड़कें। ध्यान दें कि पीसने से बीज अधिक सुपाच्य हो जाते हैं, इसलिए यह आपको उनमें से अधिक से अधिक लाभ उठाने की अनुमति देता है।
