यह एक फलता-फूलता उद्योग है जो पूरे न्यूयॉर्क के समुदायों में रोजगार और पैसा डाल रहा है। राज्य भर में 400 से अधिक लाइसेंस प्राप्त ब्रुअरीज के साथ $3.4 बिलियन का वार्षिक आर्थिक प्रभाव बनाने के साथ, हम सीख रहे हैं कि कैसे क्राफ्ट बीयर ऑबर्न शहर के लिए कुछ बड़ा बना रही है।
ऑबर्न शहर के केंद्र में एक ऐसा स्थान है जो इस समुदाय में कुछ नया पक रहा है। 'हम जो कर रहे थे उस पर हमें बहुत भरोसा था, लेकिन हमने सोचा कि हमारे पास हमेशा के लिए पर्याप्त बीयर होगी। हमने बहुत जल्दी सीख लिया कि हम नहीं करते। प्रिज़न सिटी ब्रेवरी के सह-मालिक मार्क शुल्त्स ने कहा, 'यह इस तरह से आगे बढ़ा, जिसका हमने अनुमान नहीं लगाया था। शुल्त्स पुनर्जागरण का हिस्सा है, जो एक ऐसे उद्योग को शुरू करने में मदद कर रहा है जो सचमुच बुदबुदा रहा है और औबर्न समुदाय में नई जान फूंक रहा है। 'यह क्षेत्र शिल्प बियर के लिए बहुत अधिक प्यासा था, क्योंकि हमने इसका श्रेय दिया था। ऑबर्न में यहां एक महान शिल्प बियर समुदाय है जिसे हमने नहीं पहचाना, 'उन्होंने कहा।
शुल्त्स और उनकी पत्नी ने 2014 में प्रिज़न सिटी ब्रेवरी खोली। उन्होंने 5 बैरल के छोटे ऑपरेशन के साथ शुरुआत की और जल्दी से महसूस किया कि उनके पास कुछ बड़ा है। शुल्त्स ने कहा, 'लोग वास्तव में अपने चिप्स को अंदर धकेल रहे हैं और ऑबर्न पर दांव लगा रहे हैं जो हमने 5 साल पहले किया था।
बस ब्लॉक नेक्स्ट चैप्टर ब्रूपब बैठता है जिसे पिछले अगस्त में स्कॉट और मिशेल डीलैप द्वारा खोला गया था। स्कॉट डीलैप ने कहा, 'घर यहां ऑबर्न में है और यहां जो हो रहा है उसका हिस्सा बनकर हमें खुशी हो रही है। उन्होंने शिल्प बियर की वृद्धि को भी देखा और ग्लूटेन-मुक्त बीयर समेत सभी के लिए कुछ परोसने पर खुद को गर्व महसूस किया। उन्होंने औबर्न परिदृश्य को तेजी से बदलते देखा है और इसका हिस्सा बनने के लिए रोमांचित हैं। 'ऑबर्न वास्तव में बढ़ रहा है। हमारे पास देखने के लिए बहुत सारे उदाहरण हैं, 'स्कॉट डीलैप ने कहा। 'निश्चित रूप से शहर में दो ब्रुअरीज लोगों के लिए बहुत अधिक आकर्षण पैदा कर रहे हैं और अब तीसरा, हमें उम्मीद है कि हम इसमें योगदान देंगे। ऑबर्न पब्लिक थिएटर एक तरह का व्यवसाय या संगठन है जिसने ऑबर्न के पुनरुत्थान को प्रायोजित करने में मदद की और लोगों को कुछ करने के लिए दिया।'
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