जब लिज़ कोमाटिस और जिम वुडार्ड क्वालिटी इन (पूर्व हॉलिडे इन) के अंदर स्टेट रूट 414 पर वुडी बार और ग्रिल खोलने के लिए सेना में शामिल हुए, तो समुदाय उनके पीछे था। देखिए, यह अधिक भोज स्थान हासिल करने के प्रयास के रूप में शुरू हुआ, लेकिन लिज़ की मां के निधन के बाद एक पूर्ण विकसित रेस्तरां प्रयास में बदल गया।
उसने पास के राज्य मार्ग 5 और 20 पर अबीगैल का संचालन किया, और दशकों तक सेनेका फॉल्स-वाटरलू क्षेत्र में एक प्रधान था। इतिहास महत्वपूर्ण है क्योंकि सप्ताह के किसी भी दिन चलने पर अबीगैल की जड़ें पूरे वुडी में देखी जा सकती हैं।
हमारे पास तत्काल नियमित थे, लिज़ ने संक्रमण के बारे में कहा। हम शायद एकमात्र रेस्तरां हैं जो हमारे दरवाजे खोल सकते हैं और 'तत्काल नियमित' कर सकते हैं। वह कहती हैं कि जब उन्होंने रास्ते में कुछ खो दिया - उनमें से एक विशाल बहुमत ने संक्रमण किया, और कई अन्य 'नए नियमित' को उठाया गया है। हम भोजन की गुणवत्ता और सेवा पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम एक आकस्मिक बार, पब शैली मेनू का अपना स्थान बना रहे हैं।
लिज़ का कहना है कि अगर उन्हें अनुमान लगाना होता - अबीगैल के नियमित लोगों में से लगभग 70% नियमित रूप से वुडी के पास आते हैं। वह कहती हैं कि अधिकांश कर्मचारी दूसरे रेस्तरां से भी आए थे, जो कि व्यावसायिक पक्ष में निरंतरता खोजने में महत्वपूर्ण था।
2019 में चलना और नियमित रूप से अपनी सीटों पर बैठने के लिए टेबल पर बैठे पेय देखना असामान्य नहीं होता। इस तरह जिम संचालित होता है, लिज़ ने समझाया। वह कहती हैं कि कभी-कभी, अगर जिम नहीं होता है, तो नियमित ग्राहक यह भी याद नहीं रखते कि वे किस तरह की शराब पीते हैं, या वे नियमित रूप से क्या ऑर्डर करते हैं। यह उन लोगों के लिए सेवा की पुरानी स्कूल मानसिकता है जो हर हफ्ते दरवाजे से घूमते हैं जो सामान्य लेकिन कुछ भी है।
शेफ मार्शल ग्रैडी, या द विंग किंग, ने रात्रिकालीन विशेष बनाने पर ध्यान केंद्रित किया जो टेकआउट मेनू के लिए दिलचस्प थे। लिज़ का कहना है कि उन कृतियों को अक्सर उन चीज़ों में टैप किया जाता है जो उन्होंने पहले ऑर्डर किए थे, या उनके पास आगे बढ़ने के लिए महत्वपूर्ण स्टॉक था क्योंकि कोरोनवायरस वायरस जारी रहा।
वुडी के हालांकि डिनर स्पेशल केवल एक चीज नहीं बदल रहे थे।
लिज़ ने पिछले कई महीनों के बारे में कहा कि यह पूरी स्थिति जितनी भयानक है, इसने हम सभी को बॉक्स के बाहर सोचने और थोड़ा रचनात्मक होने के लिए मजबूर किया है। इनडोर डाइनिंग के लिए रेस्तरां फिर से खोलने में सक्षम होने के बाद भी - वुडी का विस्तार पूर्व हेरिटेज कैफे में हो गया था, जिसने रेस्तरां को और भी अधिक 'सामाजिक रूप से दूर' बैठने के लिए जगह दी थी। उन्होंने बाहर सात टेबल लगाए, दूसरे डाइनिंग रूम में विस्तार किया, और पूर्व कैफे पर कब्जा कर लिया जहां होटल ने नाश्ता परोसा।
चूंकि होटल जल्द ही उस ऑपरेशन को फिर से शुरू नहीं कर पाएगा, इसलिए लिज़ का कहना है कि वे फिलहाल उस स्थान पर बने रहने की उम्मीद करते हैं।
वुडी के आने पर एक स्वच्छता स्टेशन द्वारा संरक्षकों का स्वागत किया जाता है।
तीन अलग-अलग डाइनिंग रूम में से एक जो वुडी के बार और ग्रिल के पास है।
