अपने पैर को बचाने के लिए हीथर मिल्स शाकाहारी बन गईं।
47 वर्षीय कार्यकर्ता को 1993 में एक पुलिस मोटरसाइकिल की चपेट में आने के बाद घुटने के नीचे अपना बायां पैर काटना पड़ा था और उसके अंग पर अधिक ऑपरेशन के बाद, जिसने इसे और छोटा कर दिया, उसने अपने पारंपरिक आहार को छोड़ने और मांस खाने का फैसला किया और डेयरी मुक्त।
एक दोस्त से सलाह लेने के बाद हीदर को अपना कट्टरपंथी स्विच करने के लिए प्रेरित किया गया, जिसने उसे अपने आहार में बदलाव करके अपने पैर को ठीक करने की कोशिश करने के लिए कहा।
हालाँकि उसे शुरू में संदेह था, लेकिन हीदर फ्लोरिडा में हिप्पोक्रेट्स हेल्थ इंस्टीट्यूट में जाने के बाद हुए परिवर्तनों से चकित थी और एक कच्चा भोजन शाकाहारी भोजन करना शुरू कर दिया।
फोरगेट स्ट्रीट, चेस्टर, इंग्लैंड में न्यू हॉलैंड एंड बैरेट स्टोर में अपने नवीनतम वीबाइट्स कैफे के उद्घाटन के बाद बैंग शोबिज से बात करते हुए, उसने कहा: 'जब मैं शाकाहारी हो गई तो मुझे वास्तव में स्वस्थ भोजन की समझ नहीं थी, मैंने इसे किया अपने पैर को और अधिक कटने से रोकने के लिए, मैं अपना घुटना नहीं खोना चाहता था। मेरे दोस्त ने मुझे बताया कि उसने पूरी तरह से शाकाहारी होकर स्तन कैंसर से खुद को ठीक किया, और मैं गया, 'वीगन सेगन, पृथ्वी पर क्या? मैं अपना मांस नहीं छोड़ सकता।' लेकिन वह मुझे घसीटकर अमेरिका ले गई और मूल रूप से मेरे घुटने को बचा लिया।'
हीथ मिल्स (bangshowbiz.com) साथ ही उसके VBites भोजनालयों, हीथर के पास VBites Foods भी है जो कई अन्य उत्पादों के बीच शाकाहारी बतख, शाकाहारी सॉसेज, मांस-मुक्त पाई और शाकाहारी रोस्ट बीफ़ जैसे मांस के विकल्प बनाती और बेचती है।
हीथर - जिसकी अपने पूर्व पति सर पॉल मेकार्टनी के साथ 11 वर्षीय बेटी बीट्राइस है - ने जोर देकर कहा कि मांस के वैकल्पिक उत्पाद बनाने के लिए उसकी प्रेरणा धीरे-धीरे दुनिया के मांसाहारियों को शाकाहारी में परिवर्तित करना है और वह जानती है कि वह ऐसा नहीं कर सकती। मांस के लिए।
उसने समझाया: 'बहुत सारे शाकाहारी लोगों ने मुझसे कहा, 'तुम नकली मांस क्यों बना रहे हो?' और मैंने कहा, 'ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक बार में एक दिन एक मांसाहारी को परिवर्तित करने के बारे में है।' संक्रमणकालीन अवधि के दौरान आप किसी को बर्गर से ब्रोकली तक नहीं ले जा सकते। जैसा कि हम जानते हैं कि जेमी ओलिवर ने इसे आजमाया, यह असंभव है। लेकिन क्या होता है छह महीने के बाद एक शाकाहारी प्रतिकृति आहार पर, आप अधिक सब्जियों और सलाद के लिए तरसने लगते हैं ... हर कोई इसे (शाकाहारी भोजन) आज़माना चाहता है, लोग देखते हैं कि यह भविष्य है। हम जिस गति से चल रहे हैं, उस गति से आगे नहीं बढ़ सकते। आप जानते हैं कि 10 किलो सोया गाय की तुलना में 10 गुना अधिक लोगों को खिलाएगा। अगर हम उस दिशा में आगे बढ़ते रहें, जो हम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो विश्व भुखमरी जैसी कोई चीज नहीं होगी, यह पूरी तरह से ग्रह और जानवरों और लोगों के स्वास्थ्य और पर्यावरण को बचाएगा।'
महिलाओं के लिए सबसे अच्छा फैट बर्नर
हीदर हॉलैंड और बैरेट के साथ पूरे यूके में वीबाइट्स की अपनी वीबाइट्स रेंज लॉन्च कर रही है और आप आज 500 से अधिक हाई स्ट्रीट स्टोर्स में इस रेंज को आजमा सकते हैं।'
