कई राज्यों में लोगों के संक्रमित होने के बाद सीडीसी लोगों से साल्मोनेला के लिए खुद की निगरानी करने के लिए कह रहा है।
साल्मोनेला प्रति वर्ष लगभग 1.3 मिलियन लोगों को संक्रमित करने के लिए जिम्मेदार है, और औसतन 420 लोग इससे मरेंगे। लेकिन आप कैसे बताते हैं कि यह साल्मोनेला या पेट की बग है?
न केवल पेट खराब होने की संभावना है, बल्कि साल्मोनेला जैसी अन्य खाद्य जनित बीमारियां भी हैं। इनमें नोरोवायरस, कैम्पिलोबैक्टर, विब्रियो, स्टेफिलोकोकस, लिस्टेरिया, ई. कोलाई और क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम शामिल हैं। लिस्टेरिया, ई. कोलाई और क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम साल्मोनेला की तुलना में कहीं अधिक गंभीर बीमारी पैदा कर सकते हैं।
हालांकि हर साल रिपोर्ट किए गए साल्मोनेला के 1.3 मिलियन मामले हैं, यह अनुमान लगाया गया है कि 48 मिलियन से अधिक अमेरिकी सालाना किसी न किसी रूप में खाद्य विषाक्तता से पीड़ित हैं।
खाद्य जनित बीमारी के सामान्य लक्षणों में ऐंठन, मतली, उल्टी, बुखार और दस्त शामिल हैं, जबकि अन्य बहुत अधिक गंभीर होते हैं और चिकित्सा की आवश्यकता होती है।
कुछ आबादी गर्भवती महिलाओं और लिस्टेरिया जैसी कुछ बीमारियों को आसानी से अनुबंधित कर सकती है।
साल्मोनेला के लिए, रोगाणु के अंतर्ग्रहण के छह घंटे और छह दिनों के भीतर लक्षण दिखाई देने की संभावना है। दस्त, बुखार, उल्टी और ऐंठन आमतौर पर होगी। लोगों से आग्रह किया जाता है कि यदि वे अपने मल में रक्त देखते हैं, तीन या अधिक दिनों तक दस्त होते हैं, यदि उन्हें 102 डिग्री से अधिक बुखार है, या यदि वे उल्टी कर रहे हैं और तरल पदार्थ को निगलने में असमर्थ हैं, जिसके परिणामस्वरूप निर्जलीकरण होता है, तो वे चिकित्सा सहायता लें।
साल्मोनेला आमतौर पर अधपके अंडे, टर्की, चिकन, और बिना पाश्चुरीकृत दूध या जूस, या कच्चे उत्पादों में पाया जाता है।
लोग खुद को भी दे सकते हैं यदि उन्होंने मुर्गियों, सरीसृपों या कृन्तकों को संभाला है और अपने हाथ ठीक से नहीं धोए हैं। अनुपचारित बीमारी जिसके लिए उपचार की आवश्यकता होती है, उसके परिणामस्वरूप गठिया, मस्तिष्क या तंत्रिका क्षति, गुर्दे की विफलता या मृत्यु भी हो सकती है।
अधिकांश व्यक्ति अपने आप ठीक हो जाते हैं। एंटीबायोटिक्स का उपयोग उन लोगों के लिए किया जा सकता है जिन्हें वास्तव में इसकी आवश्यकता है और गंभीर बीमारी का खतरा है।
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