जब मैंने वेंटोसा वाइनयार्ड्स के विजेता जेफ हार्वे द्वारा कहे गए उन शब्दों को सुना, तो मैं लगभग मुड़ा और भागा। मेरे दोस्त यक्की के बड़े भाई ने बचपन की शरारत के दौरान यही मुहावरा इस्तेमाल किया था।
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लेकिन ये अलग था. इस बार गंध दुर्लभ और परिष्कृत होना निश्चित था। जेफ ने अभी-अभी पिनोट नोयर अंगूर के किण्वन के एक बिन को खोला था और, एक बुद्ध मंदिर में प्रवेश करने वाले एक भिक्षु की तरह, वह धीरे-धीरे झुक गया जब तक कि उसकी नाक सतह से एक इंच दूर नहीं हो गई। फिर उसने गहरी साँस ली।
उसने ऊपर देखा और मुस्कुराया, तुम्हें इसे सूंघने की जरूरत है। लेकिन ज्यादा देर तक सांस न लें क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड बाहर आ रही है। बहुत अच्छी खुशबू आ रही थी। उसने कुचले हुए अंगूरों के डिब्बे को हिलाया और मुझे एक और फुसफुसाहट लेने के लिए कहा। प्रभाव तीन गुना था, प्रबल नहीं बल्कि मेरे घ्राण भूलभुलैया के माध्यम से घूमते हुए विदेशी सुगंधों की बाढ़। हालाँकि मैं केवल एक आकस्मिक शराब पीने वाला हूँ, मैं अब शराब की सूक्ष्मताओं के साथ आकर्षण को समझने लगा था।
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