थ्री ब्रदर्स वाइनरी एंड एस्टेट्स के चखने के कमरे में एक सप्ताहांत की नौकरी ने जस्टिन पाओलिसेली '07 को एक अप्रत्याशित करियर पथ पर ले जाया। आज, वह सेनेका झील व्यवसाय में विजेता है, जिसमें तीन वाइनरी और अपनी संपत्ति पर एक माइक्रोब्रायरी है।
पाओलीसेली ने ईएसएफ से पादप विकृति विज्ञान और शरीर क्रिया विज्ञान पर ध्यान केंद्रित करते हुए स्नातक किया। उसकी तत्कालीन प्रेमिका/अब पत्नी, एरिका, स्नातक विद्यालय के लिए पैसे कमाने के लिए थ्री ब्रदर्स वाइनरी में काम कर रही थी। सप्ताहांत में, पाओलिसेली ने चखने के कमरे में मदद की। उन पारियों के दौरान, वह दाख की बारियां के बारे में मालिक डेव मैन्सफील्ड से बात करेगा।
