जैसा कि फास्ट फूड उद्योग एक कार्यबल को बनाए रखने के लिए संघर्ष करता है, वे इसे कैसे संभाल रहे हैं?

कर्मचारियों की कमी हर जगह हो रही है, लेकिन आतिथ्य उद्योग के फास्ट फूड क्षेत्र में वेंडी और मैकडॉनल्ड्स जैसे स्थान हैं जो रचनात्मक तरीकों से परिणामों को संभालने के लिए मजबूर हैं।

जुलाई में किए गए एक नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन के सर्वेक्षण से पता चला है कि 78% रेस्तरां सबसे बड़ा संघर्ष फास्ट फूड श्रमिकों की भर्ती और रखने का था। जनवरी में यह संख्या घटकर सिर्फ 8% रह गई।

उद्योग, जबकि अभी भी पीड़ित है, ने हाल के महीनों में सुधार देखा है।

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अक्टूबर में 120,000 नौकरियां भरी गईं, लेकिन जुलाई से अक्टूबर तक 150,000 कर्मचारी जोड़े गए।

2021 के अक्टूबर में 2020 के फरवरी की तुलना में 800,000 कम फास्ट फूड वर्कर थे।

सर्वेक्षण में शामिल 50% श्रमिकों ने कहा कि उनके रोजगार की जगह कम है और कई ने कहा कि उन्होंने छोड़ने पर भी विचार किया है।

रेस्तरां समस्या को कैसे ठीक कर रहे हैं?

कई रेस्तरां अब प्रति घंटे से अधिक वेतन की पेशकश कर रहे हैं, अपने संचालन के घंटे बदल रहे हैं, और कर्मचारियों को क्रू में शामिल होने और रहने के लिए लुभाने के लिए लाभ या पुराने लाभों की पेशकश कर रहे हैं।

हालांकि टर्नओवर दर अभी भी अविश्वसनीय रूप से उच्च है, और यूएस ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स ने आतिथ्य उद्योग में केवल 1.2 मिलियन बेरोजगार लोगों के साथ 1.7 मिलियन उद्घाटन की सूचना दी।

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मैकडॉनल्ड्स के सीईओ का कहना है कि रेस्तरां में वेतन वृद्धि हुई है, लेकिन प्रतिभाशाली कर्मचारियों को ढूंढना एक संघर्ष रहा है।

कहा जाता है कि शेक शेक ने अपने कर्मचारियों के वेतन को बढ़ाने के लिए $ 10 मिलियन डॉलर का निवेश किया था।

वेंडी ने कहा कि जबकि अधिक पैसा उनके कार्यबल में चला गया है, निवेश सार्थक है।

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पूरे देश में रेस्तरां अपने कर्मचारियों को संभालने के लिए घंटे कम कर रहे हैं कि वे पूरी तरह से जले नहीं हैं।

Popeye ने अपने संचालन को एक घंटे तक कम कर दिया। यम ब्रांड्स के स्वामित्व वाले केएफसी, पिज्जा हट और टैको बेल भी कम कार्यबल के कारण अपने घंटे सीमित कर रहे हैं।

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