मार्च में न्यूयॉर्क स्टेट क्राफ्ट बीयर प्रतियोगिता में तीन पदक लेने के बाद, लुनकेनहाइमर क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनी ने घोषणा की कि वह विस्तार कर रही है।
कसाई बॉक्स ग्राउंड बीफ पोषण
Weedsport शराब की भठ्ठी 8920 N. Seneca St. पर अपने 1,200-वर्ग-फुट की जगह से आगे बढ़ेगी, जिसे मालिकों और ब्रुअर्स डेरिक और क्रिस्टन स्लोकम ने सितंबर 2014 में खोला था। शराब की भठ्ठी का नया स्थान 3,000 के करीब होगा, डेरिक ने सोमवार को कहा। 9015 एन. सेनेका सेंट पर सड़क से लगभग 100 गज की दूरी पर स्थित, 1,550 वर्ग फुट पूर्व की बैंक की इमारत को ईंट पिज्जा ओवन के साथ एक चखने वाले कमरे में बदल दिया जाएगा। डेरिक ने कहा कि शराब बनाने, रेफ्रिजरेशन और अन्य उपयोगों के लिए अतिरिक्त 1,700 वर्ग फुट जगह बनाई जाएगी। उन्हें जून में नई जगह खोलने की उम्मीद है।
विस्तार के साथ स्लोकम्स की सहायता क्रिस्टन के पिता डेविड लुनकेनहाइमर कर रहे हैं। डेरिक ने कहा कि नया स्थान शराब की भठ्ठी को अपने घंटों का विस्तार करते हुए भी देख सकता है। एक और संभावना एक कैनिंग लाइन है। डेरिक ने कहा कि लुनकेनहाइमर इस महीने पहली बार मोबाइल कैनिंग कंपनी के साथ काम करेगा। जब फंडिंग होती है, हालांकि, वह चाहते हैं कि शराब की भठ्ठी की अपनी लाइन हो, तो उन्होंने जारी रखा।
डेरिक ने कहा कि लुनकेनहाइमर नई जगह पर अपने 5-बैरल सिस्टम का इस्तेमाल करता रहेगा। लेकिन 10- और 15-बैरल किण्वकों सहित अधिक क्षमता के साथ, शराब की भठ्ठी अधिक बीयर बनाने में सक्षम होगी। उन्हें इस साल उत्पादन दोगुना करने की उम्मीद है। उस अतिरिक्त बियर में से कुछ ओनोंडागा काउंटी में जाएंगे, जहां लुनकेनहाइमर ने हाल ही में सिरैक्यूज़ में पार्टी सोर्स बेवरेज सेंटर के माध्यम से वितरण की व्यवस्था की थी।
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